La Table du Chef est plus qu’un simple souper, c’est un voyage guidé à travers les saveurs, le mieux-être et la connexion.
Cet été, nous vous invitons à une table intime sous les étoiles du Spa Village. Avec seulement quelques places disponibles, chacune offre une évasion personnelle dans l’art culinaire et la détente. Serez-vous assis à l’une d’entre elles?
Quoi : Un repas unique composé de sept services avec accords mets-vins, un rituel Arboréal privé, une vue à couper le souffle et un accès complet au Spa Village.
Quand : Les 29 et 30 juillet ainsi que les 5 et 6 août, à partir de 17 h.
Qui : 12 personnes peuvent profiter de la Table du Chef tous les soirs de l’événement. Les places sont limitées.
Où : Au Nordik Spa Village Chelsea, surplombant le spa depuis la terrasse du Mezz.
Combien : La Table du Chef avec accès complet au Spa Village est 415 $ par personne.
Comment : Il suffit de réserver en ligne et d’ajouter l’accès au Spa Village et la Table du Chef (sous Expérience Plus) à votre panier.
Votre journée au spa peut commencer dès 9 h, à l’ouverture du Spa Village. Vous pouvez passer la journée à profiter des saunas, des bains, des espaces de détente, des rituels et des restaurants à votre guise. L’expérience de la Table du Chef commence vers 17 h devant le sauna Banya.
Ensuite, place au rituel privé Arboréal Aufguss. Un Artisan de Rituels vous raconte une histoire chorégraphiée à travers la vapeur, la chaleur et les senteurs. Bien que cela ne soit pas obligatoire, il est recommandé de plonger dans l’eau froide après le Rituel du Village. La troisième étape du cycle thermal (chaud, froid et repos) se déroule à la Table du Chef.
Une fois attablé, vous dégusterez sept plats accompagnés de vins et même une expérience de mieux-être servie à la table. Vers 20 h, une fois le repas terminé, vous serez invité à profiter à nouveau du Spa Village jusqu’à sa fermeture à 23 h.
Le chef exécutif David Arseneau est réputé pour ses menus qui rassemblent les gens, à la fois réfléchis, saisonniers et débordants de créativité. Originaire de la région d’Ottawa, il s’inspire des paysages locaux pour concevoir des plats savoureux qui surprennent et ravissent les papilles.
Pour la Table du Chef, il est accompagné du sous-chef exécutif Arlen Meyers-Tremblay.
Nous ne gâcherons pas la surprise, mais nous pouvons vous dire que d’incroyables ingrédients locaux, frais et savoureux ont été transformés de manière artistique en plats raffinés. Parmi les ingrédients utilisés, vous trouverez notamment de la bergamote, des pleurotes royaux, de la rhubarbe, du flétan et des shiitakes marinés. Pour en savoir plus, il n’y a qu’une seule solution : réserver une place à notre table.
L’automne invite à reprendre de saines habitudes sur les plans de la nutrition, de l’activité physique, du sommeil et du repos. La luminothérapie s’ajoute aux nombreuses façons de veiller à votre bien-être pendant le changement de saison.
Pour avancer vers un sentiment d’harmonie avec la nature, il ne s’agit pas seulement d’avoir conscience de notre déficit. Il faut vivre une expérience physique, tactile.
Pour cultiver l’harmonie, dans notre communauté, notre environnement et notre travail, il faut d’abord l’atteindre soi-même. Mais en Amérique du Nord, l’harmonie intérieure semble être un luxe inatteignable plutôt qu’une façon de vivre au quotidien.
