Un délice sucré pour remonter le moral
Qui ne sait pas réinventé boulanger ou chef pâtissier pendant cette période isolement? Le confinement a créé l’environnement parfait pour faire sortir les chaudrons et rassembler toute la maisonnée autour d’une recette.
Alors que le monde reprend doucement ses activités, nous vous encourageons à poursuivre ce nouveau hobby et continuer à prendre le temps de cuisiner du manger fait-maison.
Si la pâtisserie est votre forme de méditation, nous espérons que vous apprécierez cette recette de pain aux bananes de notre chef, Norman Aitken.
Profitez-en!
Ingrédients
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 3/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/3 de tasse de beurre (à température ambiante)
- 2/3 tasse de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 1 tasse de purée de bananes (3 biologiques)
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes (facultatif – ajoute de l’humidité)
- 1/2 tasse de noix concassées (facultatif)
Préparation
- Fouettez les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique, bicarbonate de soude) et réservez.
- Dans un mélangeur ou un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés (environ 3-4 minutes).
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Ajouter la banane, la compote de pommes et les noix écrasées et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer délicatement le mélange sec au mélange humide jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Transférer dans un petit moule à pain.
- Cuire à 350°F pendant 50-60 minutes.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.