Du midi au soir, régalez-vous d’une cuisine réconfortante exécutée de manière insoupçonnée dans le confort de votre peignoir. Un menu qui met en appétit propose des plats gourmands de saison et une carte des vins changeante est assemblée avec soin par notre équipe. Au Resto, la gastronomie d’ici est célébrée avec des assiettes parfaitement agencées, le tout dans une ambiance chaleureuse et animée.
Le Resto
Un menu du champ à l’assiette
Heures d’ouverture
Dimanche au jeudi : 11 h à 22 h
Vendredi au samedi : 11 h à 23 h
Menu
Nos menus changent au fil des saisons. Les plats et boissons proposés au Spa Village peuvent être différents de ceux affichés en ligne. La plupart des boissons proposées sur les menus du Lounge et du Biergarden peuvent aussi être commandées au Resto.
- À manger
- À boire
À partager
BRIE FONDANT
miel au romarin | pacanes | confiture d’abricots | crostinis
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PLATEAU DE FROMAGES
3 fromages locaux | crostinis | amandes rôties aux épices | confiture maison
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TREMPETTE YOGOURT ET MIEL
miel | yogourt grec | concombres | tomates rôties | ail | menthe fraîche | pistaches grillées | olives Kalamata croustillantes | huile de persil | focaccia grillée
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BRUSCHETTA
tomates de serre | pain plat à l’ail | mayo au basilic | fromage feta | roquette | balsamique | oignons rouges marinés
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Entrées
PÂTÉ DE CHAMPIGNONS
champignons shiitakes marinés | confit d’échalotes | moutarde croquante Nordik | poivrons Biquinho marinés | huile de ciboulette | gel de vin doux | focaccia grillées
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TARTARE DE BOEUF
aïoli d’ail noir | échalotes + cornichons aigres + vinaigre de xérès | émulsion de jaune d’œuf | moutarde croquante Nordik | pommes de terre croustillantes | crostinis | fleur de sel
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CALMARS GRILLÉS
salade de nouilles soba thaïlandaise | gel de citron | chili crisp | échalotes croustillantes | noix de cajou grillés | sauce gingembre + tamari
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SOUPE SAISONNIÈRE
préparée avec des ingrédients frais de saison
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SALADE CÉSAR, RECETTE FAMILIALE DU CHEF ARSENEAU
bacon | croûtons | parmesan râpé
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SALADE NORDIK
mesclun | fenouil mariné | fraises | fromage de chèvre grillé | graines de citrouille sucrées au chili | pistou de roquette + basilic | vinaigrette fraise + balsamique blanc + poivre rose
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SALADE DE BETTERAVES ET DE FROMAGE DE CHÈVRE
jeunes pousses de kale | noix grillées | pancetta croustillante | betteraves chioggia crues | vinaigrette orange + échalote rôtie
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Plats principaux
CLUB SANDWICH AU POULET NORDIK
poulet rôtie | bacon de dos | tomates de serre | focaccia au romarin | laitue romaine | aïoli aux oignons verts grillés
Servi avec soupe ou salade
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LE BURGER NORDIK AU BŒUF ANGUS
oignons rouges sautés | relish de tomates | mayonnaise au romarin | cheddar vieilli | pain grillé
Servi avec soupe ou salade
Aussi disponible avec ImpossibleTM Burger
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ASSIETTE VÉGÉTALIENNE
légumes sautés | pois chiches croustillants | pommes de terre grelots rôtis + za’atar | kofta végétalien aux 7 épices | fenouil mariné | grenade | baba ganoush | sauce au sésame | dukkah aux amandes | jeune chou kale + vinaigrette au citron
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TAGLIATELLE AUX CREVETTES ET PESTO
tomates séchées | oignons rouges + courgettes émincées | olives noires croustillantes | salade de roquette + citron | fromage de chèvre rôti | ail croustillant
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GNOCCHIS À L'AIL NOIR, RECETTE DE THERMEA WINIPEG
sauce crémeuse à l'ail noir | gnocchis de pommes de terre | tomates séchées | parmesan | champignons + artichauts rôtis au thym | oignons marinés | roquette | échalotes croustillantes
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SAUMON DE L'ATLANTIQUE CANADIEN POÊLÉ
purée de maïs | pistou de roquette | salade de fenouil + quinoa + mandarines + canneberges séchées + jeunes épinards | vinaigrette miso + gingembre | jeunes pousses
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MACREUSE DE BOEUF ANGUS CANADIEN CERTIFIÉ
pommes de terre grelots rôties | légumes du marché | beurre noisette à l’ail | demi-glace au vin rouge
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CÔTELETTE DE PORC GRILLÉE AVEC OS
pommes de terre grelots rôties | légumes du marché | chimichurri au chipotle | relish pomme balsamique + graines de moutarde
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CÔTES DE BOEUF BRAISÉE
mac & cheese croustillant | réduction de tomates sucrée et épicée | salade de carottes biologiques râpées + ciboulettes | demi-glace aux champignons | champignons shimeji croustillants | purée de céleri-rave au miso
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Desserts
NOTRE FONDUE AU CHOCOLAT AU LAIT
baies | banane | gaufre à l’érable
Aussi disponible avec chocolat noir
15
CAFÉ AFFOGATO NORDIK
crème glacée à la crème d’érable Pic Bois | espresso | meringue | carré aux noisettes
12
GÂTEAU AU WHISKY ET AUX BAIES
sauce à l’érable + Whisky + pommes | crème glacée à la vanille végétalienne | pacanes caramélisées | baies fraîches
13
POT DE CRÈME AU CHOCOLAT
mascarpone à la vanille et au chocolat blanc | gelée de mandarine
14
CRÈME BRÛLÉE NORDIK
espresso + érable | baies fraîches
12
BULLES
CAVA
Faustino Brut, Espagne
17
PROSECCO ROSÉ
Ruffino, Italie
17
CHAMPAGNE – VEUVE CLICQUOT
Brut, France
CHAMPAGNE – TRIBAUT SCHLOESSER
Brut Réserve, France
CHAMPAGNE – DOM PÉRIGNON
Moët & Chandon, France - 2013
BLANC
VIDAL, CHARDONNAY – Vin orange
Pas Sages, Ontario, Canada
16
CHARDONNAY
La Dernière Goutte, Languedoc-Roussillon, France
17
PINOT GRIGIO
Lumina Ruffino, Italie
15
RIESLING
Cave Spring, Niagara Peninsula, Canada
16
CHENIN BLANC
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
15
SAUVIGNON BLANC
La Villa Real, Espagne
16
MUSCAT - 0.5% d’alcool
Torres Natureo, Espagne
ROSÉ
ROSÉ
Cazal Viel, France
15
ROUGE
PINOT NOIR
Fournier Père et Fils, France
18
CHIANTI
Ricasoli, Italie
17
CABERNET SAUVIGNON
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
17
NERO D’AVOLA-SYRAH
Cademusa, Sicile, Italie
15
MALBEC
Zuccardi Serie A, Mendoza, Argentine
16
BOURGOGNE CÔTE D’OR
Dufouleur Frères, France - 2020
BAROLO
Cascina Ghercina, Italie - 2019
Les autres restaurants du Village
En toute saison, et à toute heure, faites de savoureuses découvertes dans des espaces vivants.
Des cocktails créatifs et des plats à partager devant un feu pour un moment de répit des plus agréables.
Des bières locales, des saveurs estivales et le traditionnel bretzel chaud à déguster en bonne compagnie.
La meilleure pizza du Village et des plats préparés à la minute servis dans une ambiance ensoleillée.
L’endroit où se retrouver pour rire et discuter autour d’une boisson artisanale réconfortante.