Du midi au soir, régalez-vous d’une cuisine réconfortante exécutée de manière insoupçonnée dans le confort de votre peignoir. Un menu qui met en appétit propose des plats gourmands de saison et une carte des vins changeante est assemblée avec soin par notre équipe. Au Resto, la gastronomie d’ici est célébrée avec des assiettes parfaitement agencées, le tout dans une ambiance chaleureuse et animée.
Le Resto
Un menu du champ à l’assiette

Heures d’ouverture
Dimanche au jeudi : 11 h à 22 h
Vendredi au samedi : 11 h à 23 h

Menu

Nos menus changent au fil des saisons. Les plats et boissons proposés au Spa Village peuvent être différents de ceux affichés en ligne.
- À manger
- À boire
À partager
BRIE FONDANT
confiture d’érable aux piments chili | pacanes grillées | crostinis
23
BRUSCHETTA
tomates de serre | pain plat à l’ail | mayonnaise au basilic | oignons rouges marinés | balsamique | croustillants de parmesan
24
PLATEAU DE FROMAGES
3 fromages locaux | crostini | amandes rôties aux épices | confiture maison
25
TREMPETTE YOGOURT ET MIEL
miel du Nordik | yogourt grec | concombres | tomates rôties | ail | menthe fraîche | pistaches grillées | olives kalamata croustillantes | huile d’olive extra vierge | focaccia grillée
18
Entrées
TARTARE VÉGÉTALIEN
tofu + edamame | aïoli à la truffe blanche | oignons rouges marinés | tomates + basilic + oignons verts | riz sauvage soufflé | radis | vinaigrette aux betteraves crues | crostini
18
TARTARE DE BŒUF
aïoli à l'ail noir + vinaigre de xérès + échalotes + cornichons marinés | émulsion de jaune d’œuf | moutarde Nordik croquante au genièvre + carvi | champignons shimeji croquants | crostini | fleur de sel
28
BOULETTES DE SANGLIER DU QUÉBEC
ricotta citron + herbes | poivrons rouges rôtis | fenouil émincé | roquette | vinaigrette à la tomate fumée | réduction de tomates sucrée | focaccia grillée
17
SALADE CÉSAR, RECETTE FAMILIALE DU CHEF ARSENEAU
bacon | croûtons | parmesan râpé
15
SOUPE DU JOUR
préparée à partir d’ingrédients frais de saison
11
SALADE NORDIK
mesclun + chou frisé | betteraves jaunes | fromage de chèvre rôti | oignons rouges marinés sucrés | pistou de roquette | riz sauvage soufflé | vinaigrette miel + Dijon + aneth
15
Plats principaux
SANDWICH AU POULET BBQ DU NORDIK
poitrine de poulet BBQ rôtie | tomate tranchée | bacon | salade de chou + vinaigrette au cidre de pomme | mayonnaise à l’ail rôti | focaccia au romarin
Servi avec soupe ou salade Nordik
25
LE BURGER NORDIK AU BŒUF ANGUS BBQ
brie | champignons portobello rôtis au balsamique | oignons frits | tomate tranchée | sauce ‘Mac’ du Nordik | pain grillé
Servi avec soupe ou salade Nordik
Aussi disponible avec ImpossibleTM Burger
26
BOL DE NOUILLES VÉGÉTALIENNES AU TEMPEH
chou-fleurs au sésame rôtis | nouilles de riz | champignons shiitake + poivrons rouges + oignons rouges + edamame | tempeh | bok choy | citronnelle + sauce chili noix de coco | basilic thaï | pois mange-tout | sauce tamarin
28
GNOCCHIS À L’AIL NOIR, RECETTE DU THERMEA WINNIPEG
sauce crémeuse à l'ail noir | gnocchis de pommes de terre | tomates séchées | parmesan | champignons + artichauts rôtis au thym | oignons marinés | roquette | échalotes croustillantes
26
FILET D’OMBLE CHEVALIER CANADIEN
glacé à l’érable + Dijon | salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse | salade de fenouil | bette à carde au beurre | huile au paprika fumée | beurre blanc au genièvre + Gin du Jardin
36
CONTRE-FILET DE BŒUF CANADIEN AAA GRILLÉ
purée de pommes de terre Yukon gold | légumes du marché | demi-glace d’ail noir
48
PAPPARDELLE + JOUE DE BOEUF
joue de boeuf braisée | ragoût de champignons | zeste de citron | crostini en morceaux | fromage Parmesan râpé
32
Desserts
NOTRE FONDUE AU CHOCOLAT AU LAIT
baies | banane | fruits du verger
- Aussi disponible avec chocolat noir végétalien
20
LE NORDIK CAFÉ AFFOGATO
crème glacée au Coureur des Bois | espresso | meringue | carré aux noisettes
12
PANNA COTTA
gelée de framboise | frangipane à la pistache | pistaches rôties | sorbet à la framboise | baies fraîches
12
POT DE CRÈME AU CHOCOLAT
mascarpone à la vanille et au chocolat blanc | gelée de mandarine
12
CRÈME BRÛLÉE NORDIK
érable + espresso | baies fraîches
12
Mousseux
PROSECCO
La Gioiosa, Italie
64
PROSECCO ROSÉ
La Gioiosa, Italie
64
LAMBRUSCO
Villa di Corlo, Italie
64
CHAMPAGNE – VEUVE CLICQUOT
Brut, France
180
CHAMPAGNE – DOM PÉRIGNON
Moët & Chandon, France - 2013
400
Blanc
VIDAL, CHARDONNAY – Vin orange
Pas Sages, Ontario, Canada
64
CHARDONNAY
La Dernière Goutte, Languedoc-Roussillon, France
68
PINOT GRIGIO
Lumina Ruffino, Italie
56
RIESLING
Cave Spring, Niagara Peninsula, Canada
64
CHENIN BLANC
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
60
SAUVIGNON BLANC
La Villa Real, Espagne
64
CHARDONNAY
Bachelder La Pureté, Niagara, Canada - 2021
66
MUSCAT - 0.5 % d’alcool
Torres Natureo, Espagne
37
Rosé
PINOT GRIGIO ROSÉ
Cantina Lavis, Vénétie, Italie
56
Rouge
PINOT NERO
Lavis, Italie
68
CHIANTI
Casa di Monte, Italie
68
CABERNET SAUVIGNON
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
68
NERO D’AVOLA-SYRAH
Cademusa, Sicile, Italie
56
MALBEC
Zuccardi Serie A, Mendoza, Argentine
64
NEBBIOLO
La Kiuva Rouge de Vallée, Italie
72
PINOT NOIR
Flâneur, Willamette Valley, États-Unis – 2019
140
BOURGOGNE CÔTE D’OR
Dufouleur Frères, France - 2020
130
BAROLO
Cascina Ghercina, Italie – 2019
150
Les autres restaurants du Village

En toute saison, et à toute heure, faites de savoureuses découvertes dans des espaces vivants.