Du midi au soir, régalez-vous d’une cuisine réconfortante exécutée de manière insoupçonnée dans le confort de votre peignoir. Un menu qui met en appétit propose des plats gourmands de saison et une carte des vins changeante est assemblée avec soin par notre équipe. Au Resto, la gastronomie d’ici est célébrée avec des assiettes parfaitement agencées, le tout dans une ambiance chaleureuse et animée.
Le Resto
Un menu du champ à l’assiette
Heures d’ouverture
Dimanche au jeudi : 11 h à 22 h
Vendredi au samedi : 11 h à 23 h
Menu
Nos menus changent au fil des saisons. Les plats et boissons proposés au Spa Village peuvent être différents de ceux affichés en ligne.
- À manger
- À boire
À partager
BRIE FONDANT
confiture de pommes + whisky + érable | pacanes grillées | crostinis
24
BRUSCHETTA AUX CHAMPIGNONS RÔTIS
tomates de serre | pain plat à l’ail | ricotta + ciboulette | roquette | oignons rouges marinés | balsamique | parmesan râpé
23
PLATEAU DE FROMAGES
3 fromages locaux | crostini | amandes rôties aux épices | confiture maison
26
Entrées
SALADE DE BETTERAVES ET DE FROMAGE DE CHÈVRE
jeunes pousses de kale | noix grillées | pancetta croustillante | betteraves chioggia crues | vinaigrette à l’érable et Dijon
18
CÔTE DE BŒUF BRAISÉE
macaronis au fromage croustillant | réduction de tomates sucrée et épicée | salade de carottes biologiques râpées de la Ferme Juniper | demi-glace au vin rouge | purée de céleri-rave au miso
28
TATAKI DE THON NORDIK
awase-zu | yuzu | mayonnaise à la lime | salade d’algues | poivrons doux | togarashi | oignons verts émincés | croquant de tapioca
23
SOUPE MINESTRONE ÉPICÉE
chutney de pommes
11
TARTARE VÉGÉTALIEN
tofu + edamame | aïoli à la truffe blanche | oignons rouges marinés | tomates + basilic + oignons verts | riz sauvage soufflé | radis | vinaigrette aux betteraves crues | crostinis
18
SALADE CÉSAR, RECETTE FAMILIALE DU CHEF ARSENEAU
bacon | croûtons | parmesan râpé
15
SALADE NORDIK
mesclun | courge musquée confite | fromage de chèvre rôti | oignons rouges marinés sucrés | pistou de roquette | granola de graines de citrouille grillées | vinaigrette pomme-canneberge
15
Plats principaux
SANDWICH AU POULET SÉSAME
poulet effiloché glacé au sésame + soja + gingembre | carottes marinées salade de légumes croquants | coriandre fraîche | mayonnaise au miso + à l’ail rôti
Servi avec soupe ou salade Nordik
25
LE BURGER NORDIK AU BŒUF ANGUS
bacon canadien maison | gouda fumé | dijonnaise à l’érable | tomate oignons frits croustillants | pain grillé
Servi avec soupe ou salade Nordik
Aussi disponible avec ImpossibleTM Burger
27
BOL DE NOUILLES VÉGÉTALIENNES
chou-fleur rôti | nouilles de riz | poivrons rouges | oignons rouges | bok choy | carottes | tofu émietté | sauce coco citronnelle + piment basilic thaï | pois mange-tout | sauce au tamarin
28
TAGLIATELLE AUX CREVETTES ET PESTO
tomates séchées | oignons rouges + courgettes émincées | olives noires croustillantes | salade de roquette + citron | fromage de chèvre rôti | vinaigrette à la truffe blanche
29
FILET D’OMBLE CHEVALIER CANADIEN
glacé à l’érable + Dijon | salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse | haricots verts marinés | fenouil | choux de Bruxelles poêlés | huile de ciboulette | beurre blanc au citron
36
CONTRE-FILET DE BŒUF CANADIEN AAA GRILLÉ
purée de pommes de terre Yukon gold | légumes du marché | beurre noisette à l’ail croustillant
48
GNOCCHIS AUX JOUES DE BŒUF
joue de boeuf braisée | ragoût de champignons | zeste de citron | demi-glace | crostinis en morceaux | fromage parmesan râpé
34
Desserts
NOTRE FONDUE AU CHOCOLAT AU LAIT
baies | banane | fruits du verger
Aussi disponible avec chocolat noir végétalien
22
CAFÉ AFFOGATO NORDIK
crème glacée au Coureur des Bois | espresso | meringue | carré aux noisettes
12
GÂTEAU AU WHISKY ET AUX POMMES
sauce à l’érable + Whisky + pommes | crème glacée à la vanille française | pacanes caramélisées | baies fraîches
13
POT DE CRÈME AU CHOCOLAT
mascarpone à la vanille et au chocolat blanc | gelée de mandarine
13
CRÈME BRÛLÉE NORDIK
vanille + cannelle + rhum épicée | baies fraîches
12
BULLES
PROSECCO
La Gioiosa, Italie
64
PROSECCO ROSÉ
La Gioiosa, Italie
64
LAMBRUSCO
Villa di Corlo, Italie
64
CHAMPAGNE – VEUVE CLICQUOT
Brut, France
180
CHAMPAGNE – DOM PÉRIGNON
Moët & Chandon, France - 2013
400
BLANC
VIDAL, CHARDONNAY – Vin orange
Pas Sages, Ontario, Canada
64
CHARDONNAY
La Dernière Goutte, Languedoc-Roussillon, France
68
PINOT GRIGIO
Lumina Ruffino, Italie
56
RIESLING
Cave Spring, Niagara Peninsula, Canada
64
CHENIN BLANC
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
60
SAUVIGNON BLANC
La Villa Real, Espagne
64
CHARDONNAY
Bachelder La Pureté, Niagara, Canada - 2021
66
MUSCAT - 0.5% d’alcool
Torres Natureo, Espagne
37
ROSÉ
PINOT GRIGIO ROSÉ
Cantina Lavis, Vénétie, Italie
56
ROUGE
PINOT NOIR
Lavis, Italie
68
CHIANTI
Casa di Monte, Italie
68
CABERNET SAUVIGNON
Barrel Selection 008, Afrique du Sud
68
NERO D’AVOLA-SYRAH
Cademusa, Sicile, Italie
56
MALBEC
Zuccardi Serie A, Mendoza, Argentine
64
NEBBIOLO
La Kiuva Rouge de Vallée, Italie
72
PINOT NOIR
Flâneur, Willamette Valley, États-Unis - 2019
140
BOURGOGNE CÔTE D’OR
Dufouleur Frères, France - 2020
130
BAROLO
Cascina Ghercina, Italie - 2019
150
Les autres restaurants du Village
En toute saison, et à toute heure, faites de savoureuses découvertes dans des espaces vivants.
Des cocktails créatifs et des plats à partager devant un feu pour un moment de répit des plus agréables.
Des bières locales, des saveurs estivales et le traditionnel bretzel chaud à déguster en bonne compagnie.
La meilleure pizza du Village et des plats préparés à la minute servis dans une ambiance ensoleillée.
L’endroit où se retrouver pour rire et discuter autour d’une boisson artisanale réconfortante.