Le Nordik Spa Village de Chelsea, là où le terme « Ailleurs, c’est ici » prend tout son sens. En tant qu'ancienne employée, j'ai la chance de profiter de l’endroit sous un angle privilégié. Ce que j’y ai découvert, au-delà des bains et des saunas, c’est la puissance du bien-être par la gastronomie. Récemment, une journée « Me time » s’imposait et je peux vous garantir qu’elle en a valu la peine.
Une offre culinaire aussi riche que relaxante
Aujourd’hui, c’est en solo que j’ai choisi de reconnecter avec moi-même. Parfois, l’évasion se trouve dans les détails : une assiette bien pensée, une saveur inattendue, un parfum qui réconforte. C’est ce qui rend les restaurants du Nordik Spa Village si uniques.
L’art du matin
Dès mon arrivée, le Mezz Café m’accueillait avec son ambiance chaleureuse. Le bagel au saumon fumé maison à l’érable, délicatement garni de fromage à la crème à l’aneth, de câpres et d’oignons rouges, offre une touche sucrée-salée exquise. Accompagné d’un latté à la vanille au lait d’avoine, c’était le bonheur total. Avec une vue sur les bains chauds et le bruit des chutes en arrière-plan, c’est l'endroit parfait pour commencer la journée en douceur.
Une explosion de saveurs
Au Shack, vous devez absolument essayer le taco halloumi. Vous ne serez pas déçus! C’est un véritable festival de couleurs et de saveurs estivales. La chaleur du fromage grillé se marie parfaitement aux légumes frais et croquants, le tout enveloppé dans une tortilla légère. C’est vraiment l’été dans chaque bouchée.
Un cocktail avec ça? Bien sûr! L’incontournable BlackBerry Lavender Collins du Biergarden, entre vous et moi, est mon préféré! Plusieurs cocktails, tous aussi colorés les uns que les autres, s’offrent à vous. Sans oublier le traditionnel bretzel chaud et une très belle sélection de bières locales à déguster sur la terrasse ou dans l’aire de détente.
L’équilibre parfait
Au Lounge, j’ai été conquise par la fameuse trempette de haricots blancs et miso. Une recommandation d’un membre du personnel, que j’ai bien fait d’écouter! Servie avec des légumes croquants et du pain grillé, ça goûte l’été. Le cocktail Summer Sour, avec ses notes fruitées et acidulées, accompagnait à merveille ce plat délicat.
En lisant la liste des desserts, mon choix s’est arrêté sur la crème de citron meringuée. Une tarte citronnée déconstruite, créative et tellement rafraîchissante. Un pur délice!
Un plat réconfortant
Les parpadelles, larges et soyeuses, du Resto sont nappées d’une sauce crémeuse, riche et savoureuse. Un généreux morceau de joue de bœuf braisée, cuit à la perfection, fond dans la bouche. Les champignons et le fromage parmesan râpé complètent ce plat à merveille. Accompagné d’un verre de vin blanc, cette assiette incarne l’essence même de la cuisine réconfortante et raffinée.
La signature du chef David Arseneau
Lors de mon passage au Nordik Spa Village, j’ai eu la chance de découvrir la cuisine du chef exécutif David Arseneau, originaire de la région d’Ottawa, qui dirige la brigade culinaire avec passion et rigueur. Sa signature? Une cuisine de saison, inspirée par les produits de la région, alliant fraîcheur, beauté et simplicité. Il maîtrise l’équilibre entre les saveurs et l’ambiance zen de l’endroit. Quand on dit « manger avec les yeux », c’est tout ça ici! Et laissez-moi vous dire que les assiettes peuvent très bien s’intégrer comme une carte postale sur vos réseaux sociaux.
La parfaite harmonie entre bien-être et cuisine
Au final, j’ai adoré mon expérience culinaire, digne d’une tablée 5 étoiles. Les employés sont passionnés et très attentionnés. Chaque détail est considéré pour créer une combinaison, plus qu’apaisante. Le cycle thermal apaise le corps et l’esprit., et pour sa part, l’expérience Kalla m’a permis de tout oublier le temps de quelques minutes…un moment magique.
Découvrez aussi les Rituels du Village. Mon incontournable est sans contredit : l’Aufguss Arboréal Découverte. Des branches de bouleau qui font ruisselées de l’eau sur nous au cœur d’un sauna sec, dans lequel flottent les odeurs d’huiles essentielles, choisies avec soins. C’est tout simplement parfait.
Mes autres terrasses « coup de cœur » à proximité
Je dois avouer que je suis une « foodie » dans l’âme. Bien que les restaurants du Nordik Spa Village soient parmi mes préférés, voici mes autres incontournables, situés dans les environs.
• Chelsea Pub : Au cœur du village de Chelsea, ce pub brassicole propose des bières artisanales et une cuisine réconfortante. Essayez aussi la Terrasse du Square, animée et vibrante tout l’été.
• Roberto Pizza Romana propose une cuisine italienne authentique! Des pizzas romaines comme à Rome. L’histoire d’amour de Roberto et Geneviève est digne d’un film romantique.
• Les Fougères offre une cuisine française raffinée dans un cadre champêtre, avec une terrasse intime. Vous allez adorer la cuisine à aire-ouverte, qui vous permettra de voir la magie qui s’opère en cuisine.
• Caméline : Un véritable bijou gastronomique, qui propose des pâtes fraiches, raffinées et créatives, servies dans une maison centenaire au cœur du Vieux-Hull. Vous devez absolument essayer la focaccia maison.
• La Maison du Village : L’équipe gagnante du prix du jury de la première édition du concours l’Outaouais en cuisine, propulsé par Tourisme Outaouais. Leur menu saisonnier est aussi charmant que le décor.
• Café Le Hibou : Un favori des locaux, ce café propose des produits maison et des brunchs délicieux. Leur terrasse, à l’ombre des arbres, est parfaite pour une matinée d’écriture, de lecture ou de conversation entre amis.
• Soif Bar à Vin : Véronique Rivest, sommelière de renommée mondiale, vous guide à travers une sélection de vins uniques et une cuisine primée. Chaque semaine, une nouvelle carte de vins vous attend.
Mais pour moi, rien ne surpasse l’intimité du Nordik Spa Village. Ce lieu, où j’ai travaillé, grandi et rêvé, reste le théâtre d’un été parfait. L’ambiance y est calme, mais la cuisine, elle, ne laisse personne indifférent. Tout est pensé : les assiettes sont soignées, les saveurs locales bien présentées, et le service à la hauteur de l’endroit. Pour moi, c’était plus qu’un emploi à l’époque, c’était une immersion dans un art de vivre.
L’été au Nordik Spa Village, c’est vivre la détente autrement, avec une évasion qui prône la gastronomie de qualité. Profitez-en!
Écrit par Karol-Ann Scott, @karolannscott
